有句话叫做“食在广州”，可见广州有很丰厚的饮食文化。以广州菜、潮州菜和东江菜为基础的粤菜，乃全国八大菜系之一，在全国饮食文化中占有重要位置。因此，广州人对“吃”是很注重、很讲究的。天上飞的，地上跑的，水里游的，好像广州人就没有不吃的东西，无论是人人喊打的老鼠，还是专司捉老鼠的猫，都可以成为广州人的盘中餐。以致2003年春因广州人食用果子狸而引发了蔓延全国的一场大灾难——非典！足见广州人在“吃”的问题上，敢为天下先的大无畏精神。
作为一个东北人来到了广州，粤菜是不能不品尝的，女儿女婿数次带我们到粤菜馆就餐，就是让我们感受一下岭南的饮食文化。怎奈吃惯了东北菜的我们，对饮食文化实在是没有什么研究，对粤菜也总结不出个一二三来。只是觉得广州人比较重视品种搭配和营养均衡，无论是荤菜还是素食，都以清淡见长，烹饪方法大多习惯于蒸、煮、炖、炒等，不像东北人菜肴讲究色香味俱佳，喜食味道厚重的菜品，广东的粤菜讲究的是原汁原味，这也许是南北方菜式的主要区别之一。
广州人有喜欢吃早茶的习惯，尽管对所谓的早茶早有耳闻，但是，原来还真没有品尝过。记得第一次吃早茶，是女儿带我们在广州市的著名商圈上下九步行街一家很有名气的的餐馆，叫“陶陶居”用的。上下两层楼的店面，营业面积很大，人流熙熙攘攘很是热闹。尽管我们到那的时候已经是上午十点半，按说不是饭口时间，但食客仍然爆满，好不容易才弄到座位。其实所谓的吃早茶，说穿了就是东北的吃早点，并非是喝茶。至于广州人为何将与茶馆喝茶毫不相干的吃饭冠以“吃早茶”或“吃上午茶”，笔者没有考证就不得而知了。
东北的早点大多是馒头、花卷、煎饼、油条、豆浆、豆腐脑、炝拌菜、小咸菜、稀粥等，一顿饭花个几元钱，简单经济又实惠；与东北早点不同，广东的早茶无论是主食还是副食，品种都非常多，清一色的小笼屉，直径大约在20厘米左右，里面是小馒头、小饺子、小包子等各种面食以及各种荤素菜肴，做工味道应该说都不错，每笼屉大概10元左右。类似自助餐一样，根据需要自己去取，然后统一算账。如果光听单价似乎不算贵，但当你看到笼屉里面的内容时，顿觉贵的离谱。鸡蛋大的小馒头，乒乓球般的小包子，桃核似的小饺子，骨多肉少的熏鸡手，每笼仅有三个。不由的联想一件事，这要是早年东北粮库的“小扛”到这个饭店就餐，一顿还不得干掉十屉二十屉的，一不留神每人200元就进去了。难怪我们邻桌三个人，桌上区区几笼屉食物，如同陈列品一般，只说话不动筷子了。我们三个人这一餐消费150元，实话实说，若像东北人的吃法闹个肚皮圆，恐怕还得多掏银子了。
在广州，无论你在何种档次的饭店用餐，很难见到喝酒的人，哪怕是炎炎夏季，喝啤酒的人都少之又少。如果偶尔遇到哪桌吆五喝六地喝酒，不用问一定是北方人，而且很大可能就是东北人。大碗喝酒，大块吃肉，从一个侧面体现了东北人的豪爽和豁达，这也是南北方人们的不同性格特征之一。南方人去饭店要的是过程，浅尝辄止；东北人去饭店要的是结果，吃饱喝足。充分印证了南北方的饮食习惯存在着很大区别。
一方水土养一方人，地域不同，气候各异，在吃的问题上各有特点，不能笼而统之地评价其优劣，还是因地因时制宜为好。
