黝黝的黑土地除了驰名中外的东北三宝之外，其实还有很多的可以算得上宝贝的东西，东北大豆就是其中之一。东北的大豆属于非转基因的原生态品种，是真正的绿色、健康、营养食品，在数百种天然食物中是最受推崇的食物之一。东北大豆品种多、品质高，是各种农作物中的佼佼者，名副其实的龙头老大。在东北这片黑土地中各种养分都很丰富，适宜种植很多种农作物，而种植大豆更是得天独厚，种豆得豆，一点都不含糊。因为大豆原就是出产于中国特别发源于东北。Fukuda就认为，中国东北是大豆起源中心。他的根据是：一，半野生大豆在中国东北分布极广，而在中国其他地方则不多见；二，中国东北地区的大豆品种很多；三，这些品种中有很多明显地具有原始性状。因此上可以说大豆一直就生长在老家最适宜它繁衍生息的地方，所以也就流传有高粱肥大豆香之说。
世界各地的大豆都是几个世纪以来从中国辗转流离传到其他国家去的。我国是大豆的根脉，这是世界各国学者所公认的。而我国种植大豆历史悠久长达五千年之渊远，可以说中国文明从诞生之日起大豆的种植和文化就一直伴随着这个古老民族的兴衰轮回，荣辱与共地哺育生养了龙的文明。同时也无例外地见证了外国侵略者对中国人民的残酷压榨与欺凌和古老民族不屈不挠的抗争与复兴。浴血浴火的大豆在劫后重生之时，在黑土地上根扎得更牢，迎着朝阳雨露生的也更茁壮。现在全国普遍都有种植大豆，在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产，以长江流域及西南栽培较多，以东北大豆质量最为优秀。
自古以来大豆在不间断地生产着。伴随着大豆的生产，吃食大豆的文化也应运而生。富含了传统的民风、民俗而日趋繁荣，堪称中华美食之魁首。由大豆经加工而成的食品种类非常繁多：有豆苗、豆汁、豆皮、豆干、豆腐脑、大豆腐、大酱等等，成百上千林林种种。关于一段豆汁的民谣就可以窥见一斑，“糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠。无分男女，齐来坐，适口酸盐各一瓯。”另外还有被称为“东方龙脑”的大豆腐也享誉国内外，声便几大洲。这种种豆制品，也都是古老强国的发明，和指南针、造纸、印刷术、火药一样值得赞扬。优质的大豆营养非常丰富，蛋白质含量可高达40％，油脂含量也高达20％，有豆中之王，田中之肉，植物牛乳之美誉。除可直接加工成非常多样的食品外，入菜成肴之作更是不计其数，数不胜数。可谓豆香飘千里，只为你我他。宾朋桌上客，营养万千家。大豆的一生也就是在它最后一刻为人们所享用而舍弃了自身的一切时才充分体现了它存在的价值。
东北是大豆的故乡，又是我国最大的商品性大豆和出口生产基地；还被正在规划成为全球最大的非转基因大豆生产基地。因此每年春耕在即之时都免不了要大规模大面积的种植大豆，形成产业化生产。特别是在未来5年内中国大豆种植业更是将决心打一场翻身仗的计划下，前景尤为的看好和乐观。于是在这东北地区即使是比较分散的散户，为了增加个人收入和提高土地的产出值也都或多或少的要种些大豆。春天来临，大豆田也就成了这样的一道风景：就在春悄悄地转回大地之时，山绿了，水绿了，树呀草呀全绿了，几回春雨珊然洗过，埋藏田间身负重托的大豆种子吸饱了水开始生根发芽，那满野满埂的豆苗就会齐刷刷的钻出地面绿得惹人。你别看这大豆苗微黄、微娇又小小的、嫩嫩的，它可是农民伯伯的心肝宝贝呢！
清晨，当斜斜的南风混着新翻泥土的气息和花香、草味儿，小溪似的徐徐淌来，当你深深吸入一口而心旷神怡地微微颤栗的当儿，你可曾留心到那路旁、河边、山弯直至远方奶色的暮霭里的一畦畦豆田？好一派勃勃生机哟：亭亭而立的豆苗“沙沙”舒展着，绿丝绒的手儿缓缓地摇曳。是茸茸的绿？是温温的润？不，一切都象是刚在晨露中浸泡过的。倘若摸摸，定沾一指新绿，染一掌清香，留一道沁心铭肺的凉爽于心间。“呵，生命，多么美；生活，多么好！”你一定会情不自禁地叫出声来，感慨这生机无限的春天，感慨这盎然奕奕的豆田。
此时田间的大豆苗苗们你携着我，我扶着你，象柔韧的屏，惬意牵动着春风；象神奇的毯，一直铺进天边的白云，迭上山巅的红霞……恍然间，你会得这一切正化作一位精力充沛的巨人，既顶着天，又立着地！是的，全然是无边无垠的朴实，无边无垠的团结，无边无垠的奋发向上，无边无垠的诗心颤动！广阔至极，曼美至极。试想想，假定宇宙间突然失去了这宏伟的豆海翻浪，那整个春天不就只剩下一个绝大的讽刺了么？满眼里不过是一道道干巴巴的土脊罢了！
是的，在它们的身旁菜花确实黄的象金，桃花粉得如霞，李花白得象雪，甚至柳枝、榆苞、麦苗都能各各以其温柔、娇嫩、小巧而赢得人们的青睐。然而豆苗青是决不屑于计较这些的。它们默默地，潜心静气地积累着、创造着－－一面尽其所能献给春天以朴实的美，一面执着地怀着一个金色的信念：我们会成熟的！总有那么一天，我们将结出丰硕的果实。那时，纵然在磨下碾作粉末，在房顶化为腐朽，在灶间燃成灰烬，我们情愿，我们欣慰，我们自豪！因为，我们来到人世间，就是为了以自己的生命给别人添一点营养，添一点温暖，添一点安慰的！大豆就是这样以它柔弱娇小的身体却奇迹般地结出饱满、坚实、营养的果实奉献人们。
然而曾几何时，那每一片刚刚绽开的叶儿，都是那么黄嫩，那么纯洁，那么向往生活，并充满着无穷无尽的幻想和对未来的希望。他们深深地扎根于养育了我们祖祖辈辈的土地，从那里汲取到无穷无尽的乳汁、温暖和生活的力量。然后在朝霞与夕阳中迎风送雨，勇敢成长，坚定执着地孕育果实，直至衰老死亡。在深秋的烈日下，爆裂的豆荚迸射出金灿灿的生命之光……天地正愈来愈光明，最后大豆以它温婉而又坚定的一生，宣告了生死轮回间生命存在的意义和不朽的永恒价值。
而此时此刻望着这满眼还正欲勃的豆苗青，我只有深深的希望，它们能仅管自由地，踏实地，不屈不挠地在这春天里成长；至于它们的价值，自会在每一个诚实地面对生活的人们心中，溅起层层朵朵的浪花！
