日前和朋友去江口，自驾70公里，费三个小时，在那里只吃了一碗米豆腐，然后匆匆赶回铜仁。
江口米豆腐是江口县的特色小吃，更是梵净山下一道可食的风景，凡去梵净山而不品江口米豆腐者，那真不算去过梵净山。
梵净山之景，前人概之曰：梵天净土,“梵天”者，古印度创造之神也，梵净山是沧海桑田的见证，谱写有亿万年的故事，誉称“活化石”。称其为“梵天”当之无愧！再者梵净山偏居中国大地西南一隅，山清水秀而少有骚扰，曲径通幽则缺探秘之脚步，酒肆之旗不飘，霓虹之光不照，一片原始的安详，一份亘恒的朴素，且还有六百多年的佛前清灯涤洗尘埃，晨钟暮鼓，谓之净土，甚得其韵！
然梵净山的美不仅仅于此，它的美，更在山下人家的灵动与质朴。
梵净山属于武陵山一支，武陵山脉连绵几千里，千沟万壑相勾连，却没有黄山的险峻，使人每一步都提心吊胆，深怕从云端跌落。也没有泰山“会当凌据顶，一览纵山小”的磅礴气势，让人顶礼膜拜。梵净山厚重，是沧海桑田的见证,然并不苍老，清秀宛如婀娜多姿的少女，流离顾盼，起舞于武陵山中。遥遥相望，仿佛能听到苗家的女子歌声。
梵净山以优美的身姿勾勒出苗族人的敦厚、净善的风情，而江口的米豆腐，以味道凝聚苗族人淳朴与柔美。
江口米豆腐，色如咖啡，光亮润泽，样子与糍粑无异，拳头粗细，非常便宜携带。其主要原料是梵净山贡米、稻草灰或桐壳灰，首先将稻草灰或桐壳灰加入适量的水浸泡，使其变成碱水，然后将梵净山贡米用碱水浸泡数小时后磨成浆，打熟芡，捏成个状，用大火蒸熟即成。
食用时切割成一小方块、或片状、或条形，拌上辣椒及其他作料即可。切割米豆腐的工具最好是用竹片，把竹片削如刀片，让竹子本身带有一丝甘涩之味混于米豆腐中去，以土瓷或竹碗盛之，再选一处干净清幽的地方坐下来慢慢品尝。其味可有酸、辣，入口时苦而涩，咀嚼时涩到舌根而甜，半糯半脆，口感细腻，余香绕齿，余味难绝。
当天我们到江口的时候天色将晚，骑车四处打探，不知寻了多久，转了多少个弯，到一个僻静处，见有一摊位，摆摊的是一位四十来岁的中年妇女，模样干净，动作熟稔，见我们在她摊位前停下，“吃米豆腐吗？”她热情的招呼道，不过她的乡音很重，我一时间还没反应过来，只是眼直直的盯着筛子里的米豆腐，仿佛要看出它想我吃它的诚意。同行者提议尝尝，于是我们走进一栋陈旧的木房檐下，那里有老板摆放的一张木桌和几把木凳，从桌面被虫蛀的细小洞孔可以看出这桌子已上了年纪，桌上就放一瓶酱油和醋，及一盒牙签，在一片醋酸里夹杂着一点儿松香的味道。
我们进去的时候，已经有两个姑娘在那里坐着了，听她们的语音，并非本地的，在她们付账与老板交谈中得知，她们是来自云南的游客，准备上梵净山。想不到这里和梵净山各在一边，且如此偏僻，她们也能找到，我心微颤。
吃罢，我们付了帐，原路返回铜仁。
回去有人道：跑那么远，只为一碗米豆腐，花费那么多的时间和精力就为这一微不足道的旅行，只有无聊到极点的人才如此。对于这样的看法，我表示沉默。
心阔而身自在，任兴而心逍遥。何必执着于别人的眼光，人的眼光总有偏见，这些偏见编织成一张无形的牢笼，这牢笼的名字就叫世俗。若一个人拘泥于别人的眼光，就像心灵被关押一样可怕，一个被锁心的人，凭什么谈自由、论逍遥？
让心在旅行的路上，寻得一片欣喜，留住一缕流香。兴起而走，兴足而还，如此罢了！