依照我的家乡的习俗，每当清明节时，家家户户都要准备一种特别的点心：艾叶糕。也可称“艾粑粑”，“清明粑粑”。据说这是用来拜祭已经过世的亲朋的一种粑粑，拜祭完毕再吃艾粑粑可以起到避邪，或者能得到已经过世的亲朋的一些祝福以及保佑等等，记得以往每当清明节时，奶奶总会到市场去买一些艾粑粑。
艾粑粑的主要成分是艾叶，艾叶的作用可多了，依据《本草纲目》记载:“艾叶苦辛，生温，熟热，纯阳之性，能回垂绝之阳，通十二经，……以之灸火，能透诸经而除百病”。这就说明艾能灸治百病，强壮元阳，温通经脉，驱风散寒，舒筋活络，回阳救逆。最近科学理论又证明，艾叶还具有美容减肥，明目清热的功效呢！
今年的清明节快到了，我们一家打算到市场去买一些艾粑粑。可是最近物价上涨，以往艾粑粑的价格是5角钱一个，而现在的艾粑粑价格升了一倍：一元钱一个！而且现在的艾粑粑与以前相比，体积小得多了。
虽然我家基本上算个“小康之家”，但是这样的物价让家人优点受不了，没办法，只好少点买了；别人见了以为我们一家孤寒呢！家人正为此发愁时，妈妈机灵一动，立即买了一扎艾叶，两斤糯米粉，一些粘米粉，一些花生、芝麻、瓜仁、胡桃仁、黄糖和白糖，自制艾粑粑了，制作完毕。
吃饭时，准备让家人“试食”，刚上桌几乎被家人席卷一空，饭后，我问妈妈：“妈，你做的艾粑粑这么好吃，教教我做一做吧！”妈妈笑着说：“瞧把你馋的，像个小馋猫！其实艾粑粑并不难做。”就把制作艾粑粑的方法“传授”给我了，第二天我亲自动手做了一些艾粑粑，吃了一个，感觉还真不错耶！，制作完毕的艾粑粑青青的，飘着嫩艾叶的香味，一口咬下去，口里洋溢着艾叶香，所以我给这道点心起名为“艾叶飘香”。朋友，如果你在清明节有空的话，就尝试做一道这样的点心试试吧！
艾叶飘香（艾粑粑，艾叶糕）
［材料］鲜嫩艾叶（菜市场或农贸市场有售，如果方便的朋友可以到乡下去采鲜嫩艾叶）一扎约350克
糯米粉1000克
粘米粉适量
瓜仁花生芝麻胡桃仁黄糖白糖适量
［做法］1。艾叶先用冷水漂洗大约4~5次，除去艾叶苦涩味，再用滚水烫捞三四次，烫捞过后，艾叶基本上就很熟软了。把艾叶放在绞拌机里绞烂如泥，如果家里没有搅绞拌机的话，那就用菜刀或者压挤的方法把艾叶捣烂如泥。
2。用小锅将一块黄片糖和少许白糖加水煮化开。剔除艾叶泥其中粗老的梗枝，加入糯米粉和糖水捏团备用。如果不想艾粑粑太粘口，那就加点粘米粉进去。
3。花生、芝麻、瓜仁、胡桃仁等炒香后用石臼或者硬碗捣碎，加入白糖拌成干馅。
4。将面团分成小份，包上馅，捏起来后，把底部多余的皮去掉，全部包成包子状。5。同时锅里将水烧开，把手上沾一点油，再把包好的艾粑粑揉一下。然后在蒸笼里铺上一些荷叶或者粽叶；如果没有荷叶或粽叶，也可以用纱布作铺垫。再把包好的艾粑粑放进去，垫在荷叶或者是粽叶上面蒸15~20分钟，即可起锅上碟。
