说不清楚是一种怎么样的心情，胃口不佳却非常劳作地揉了面，我想吃自己做的馒头。
也许是天气温暖的原因，也许是我放多了干酵母，不到两个小时，那淡玉黄色的面团出奇地发，简直就是肆无忌惮的蓬勃发展，隔着玻璃盆盖都能清晰地看到面皮下发面的蜂窝状了。
忽然想，发得这么好的面，得做一次西北发面大饼，就象在刘家峡的船上吃的那种，有着纯纯的面香。
凭着想象，也不用桿面杖，用手把面团捏成一块块手掌大小的薄饼，想想西北的饼大得如乒乓球拍，这算不算是小巫见大巫呀？
用小煎锅细心地煎成两面泛出金黄，诱人的香弥漫整个厨房。
不一会，五块香喷喷，色迷迷的所谓悠然牌西北大饼被漂亮地码在瓷盘里。我好整以暇地拿出相机拍摄，第一次做这样的发面煎饼，得留个纪念，因为自己都说不出发了的面做出的饼应该叫煎饼还是大饼？
一气吃了两大块，真的有纯粹的面粉香呢，很过瘾，谁说没胃口？都有点狼吞虎咽了。饱了口福的我，忍不住在心里一个劲地提醒自己：你上辈子一定是北方人，只有吃面类的食物才感觉象吃饭。
有天看了筱写的冬天围炉，感觉舒心惬意温暖，虽然从没有过与友围炉夜话的经历，却能从文中强烈地感受到北方这独特的深夜温馨。
朋友们围坐在一起，烤火，煮茶，聊天，天南地北地神侃，忘掉屋外的黑天雪地，把世间的一切不愉快都关在门外，围起来的是我们的快乐，暖出来的是我们的真情。这真是让人向往的情景呀，可惜我只能想象而无法实现。
想象意犹未尽，有点不甘，问筱：还有大饼吃，对不？烤的大饼。
筱大笑不语。
于是我说我前些天做西北大饼了。
筱好奇地问：做得如何？
我象王婆那样：当然是相当的棒了。
筱：嘿嘿，自已做的首先从心理上就感觉不一样了。
我说：真的，虽然这是南方饼，但我自认是西北大饼，因为是用怀念西北的心做的，有西北的味道。
筱笑：我相信。
人，真的很有意思，也很会自我安慰，一篇围炉会让我想起做的西北大饼，一块刘家峡大饼会让我至今无法忘怀。
这天，老G突然跑出来说：过来，请你吃饭。
在电脑边捣鼓着悠然牌西北大饼照片的我，顺手就打出：我请你还差不多，我做西北大饼了，发面烙的，非常香。
老G惊喜：嘿嘿，那不早说？
我把照片给他发过去，他却泼了冷水：是大饼，但不是西北大饼。
我较真：当然是。
老G也认真了：西北大饼不是在普通锅里烙的。
我不解，不用锅用什么：那哪烙的？
他：烤出来的，用石子烤。你上次来吃的那种叫做埋沙馍。是用油把沙石炒热了，然后把揉好的发面饼埋进去，烤熟。
我惊讶：沙里埋着烤的？还用油把沙石炒热？
他：是啊，当然也有调料。
想象中把生的面饼埋进沙里，面内不会有沙？可当时吃的时候明明没沙啊。
老G调侃：只有笨人才会把沙烤进面里的。
哎呀，原来我吃过的那种让人怀念的大饼竟然是这样做出来的，而且是有名字。无法说做法考究，却又真的是特别而且让人难于想象。
西北的食，在胃口不佳的日子里，给我带来无限的想象空间，连带着面食创意蠢蠢欲动，今天想做大饼明天想做馍。其实我到现在也没明白北方的馍到底是书上说的馒头、包子还是老G说的死面饼，记得当时他说起羊肉泡馍的馍用的是“死面饼”时，我竟然可以无师自通地认为是没有经过发酵做出的面饼，没想到真的是这样。
大雪纷飞的季节里，围炉夜话成了我的梦中梦，烤饼却真实地出现在我的餐中。
轻咬一口，细腻地咀嚼，微眯星眸，有雾一样的东西在眼前，朦胧中，味道飘得很远，思绪也如被春风吹皱的一池湖水，放肆地荡漾，荡漾。

08-1-21