“今宵酒醒何处，杨柳岸晓风残月。”如果喝酒达到此种境界，那么人就进入弗洛伊德期，即不省人事了，倘若再加量，人便随“黄鹤一去不复返，白云千载空悠悠”了；倘若再减量，也就是人眼看到一物恍若两物时，停杯辍筷，人已经喝得恰到好处了，这个时候，你就可以把铁轨当成自家的楼梯了。
喝酒不比吃饭，肚子吃饱为止；喝酒如同喝茶，既要喝好，还要不醉，所以喝酒决不是仰着脖颈，张着嘴巴，端着杯子，一饮而尽那么简单。其实，喝酒有很多讲究，像“就花枝，移酒海，今朝不醉明朝悔。且算欢娱逐来，任他容鬓随年改。”说的是喝酒的花枝令；像“哥俩好，三星高照，四季发财、五魁首，六六顺”说的是喝酒的酒令，和尚没有天生的，但人喝酒的天性绝对是天生的。
倘若喝酒从娃娃抓起，那么娃娃长大成人之后，其酒瘾一定不能小觑。我有个朋友，他家开有酒坊，尽管他的父母从不让其喝酒，但他暗地练得一身喝酒的功夫。上初中后，该同学与几位密友，酒瘾发作，待到学校晚自习后，他们三人相约翻出学校的围墙，到学校南边的一小卖部买白酒两瓶，花生若干，然后又沿着原路折回，翻过围墙，进得宿舍，最后竟然将酒瓶喝了一个底朝天。
喝酒虽然简单，但是要将别人家的酒喝到自己的肚子里，就不那么容易了。譬如走亲串友难免饭桌聚首，但遇着好客的主人忘了给客人拿酒，而客人也确实酒瘾难耐，那问题就来了。
我的另外一个酒友，他就遇到这种情况。一桌丰盛菜肴，由于没酒，他却无心吃菜，他想叫主人拿酒，碍于情面，不好意思开口，于是他假装拿着筷子做了几次夹菜的POSE，但每次都是无功而返不夹菜。如此三番，主人上前忙问何故。酒友说：“今日出门仓促，将一床湿棉絮晾在外边，傍晚不知能否晾干。”
主人很是关心地问：“你揪（音近似酒，拧的意思）了没有？”
酒友话中有话，意味深长地答道：“没揪（意为没酒），就是忘了，没揪。”
主人一听，顿时脸色从脖子红到了耳根，随后他边拿酒边说：“哦，没揪，是没酒，我是忘了备酒。”
这些都是想喝酒的人，但是在酒桌上遇到不想喝酒或者不能喝酒的人，那问题就更大了。有些场合，你不喝酒可以，有些场合，你不喝酒不行，我有个官居九品的村委主任朋友，人称酒主任，他平素不善饮酒，但在官场上混，却总能逢酒化缘。
平素酒主任跟下属打交道比较多，他不会喝酒，这对下属来说是好事，这样下属醉酒的机会相对要少一点。官场上喝酒，不比民间坊里，只要碰过杯，领导抿下嘴，下属是一杯，领导如果有意对某人多抿了几下嘴，那么作为下属的你等着去医院了。所以酒主任与下属饮酒时，不想饮了就抿下嘴，想锻炼自己时，别人喝一杯，他就饮半杯，毕竟他还有上司，“平时多流汗，战时少流血”，到时抗醉酒的指数会高一点。
等到他给领导接风洗尘时，他就忙得不可开交了。他先备好醒酒药，胃疼药，然后喝过醒酒茶，雄赳赳气昂昂，迈到酒桌旁，立正，稍息，坐下，坐稳，然后面带崇敬之情起立、躬身向领导敬酒。领导微笑示意，随即嘴角一抿，我的那位朋友早已杯到口到，咕噜几下，杯中已空空如也。如此这般，他的胃在酒精考验中慢慢地疼痛起来，当然，他的形象也在领导的眼中慢慢地完美起来。
事后，我问酒主任：“你不怕醉吗？”
酒主任说：“不怕醉是假，怕醉是真，但是想到‘吃得苦中苦，方为人上人’，这点醉与痛能算什么，只要领导高兴，哪怕是一瓶毒药，我也能将它一饮而尽。毕竟醉了我一个，幸福我一家人。”
春节临近了，谨以此文为大家饮酒作乐提个醒，该喝酒时慢慢酌，不该饮酒切莫饮，管好你的肚子，管好你的胃，莫信酒场如战场，孙子兵法美名扬，怕就怕，何年饮着闻声酒，直到而今醉不醒。